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沙丹豬扒
沙丹豬扒，是一道起源自澳門茶餐廳，後來傳入香港的菜式。基本上由一塊豬扒加一只太陽蛋，再加一片火腿（也可以用煙肉或者香腸代替），配以雜菜豆（青豆、玉米粒、紅蘿卜粒）作為配菜，再淋上橙紅色的醬汁。醬汁由洋蔥、紅蘿卜、茄膏等多種材料攪碎煮成。這道菜大多數搭配白飯一起食用，即是沙丹豬扒飯。沙丹豬扒的豬扒部分也可以換成其他肉類，比如可以用雞扒或者魚柳代替。
名稱
「沙丹」這個名稱在澳門有一種解釋。按照用醬汁和材料命名的方式，「沙丹雞扒」應該叫做「茄汁雞肉火腿蛋」，對應的葡文是「Carne Galinha c/Fiambre e Ovo à Saturn」，而「沙丹」與「Saturn」音似，因此後來被稱為「沙丹」。不過這個解釋存在一個問題，就是在葡文中「Saturn」沒有「茄汁」的意思，所以「沙丹」這個名稱的來源仍然沒有定論。
參見
‧ 嚤囉雞
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