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南乳
南乳，又稱紅腐乳，是廣東一種腐乳，傳統上用芋頭、紅曲米和紹酒制作，與一般用豆腐制作的腐乳相比，南乳制作成大塊，顏色為紅色。然而，現在很多南乳已不再使用芋頭，而是用豆腐代替。
參見
‧ 一品南乳肉
‧ 南乳花生
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- Mar 07 Thu 2024 17:02
廣東地區的傳統調味料－南乳
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